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长帝烤箱用烤盘烤鸡翅步骤窍门 用烤箱烤鸡翅的做法和时间窍门?

2021-07-25 10:44:32大家电
用烤箱烤鸡翅的做法和时间窍门?原料:鸡中翅500克(大概12个)调料:盐2克、花椒粉2克、生抽20毫升、食用油少许、辣椒粉60克、蜂蜜30克、大蒜汁20毫升、姜汁20毫升制作方法:1、烤箱预热、220摄氏度、上下火
长帝烤箱用烤盘烤鸡翅步骤窍门 用烤箱烤鸡翅的做法和时间窍门?

用烤箱烤鸡翅的做法和时间窍门?

原料:鸡中翅500克(大概12个)

调料:盐2克、花椒粉2克、生抽20毫升、食用油少许、辣椒粉60克、蜂蜜30克、大蒜汁20毫升、姜汁20毫升

制作方法:

1、烤箱预热、220摄氏度、上下火。准备烤盘,垫上锡纸,方便后续清洁。

2、洗净鸡翅后,在背面划三刀以方便入味。

3、先在鸡翅中加入蒜汁、姜汁腌制,在将其他调料全部加入到鸡翅中一起腌制至少30分钟。

4、烤盘刷油,将鸡翅均匀的码放在烤盘上,正面朝上,不要叠放。

5、烤箱预热好后(发热管不发红),将鸡翅放置在中间层上,220摄氏度、上下火,烤制20分钟即可。可以用筷子扎鸡翅,能穿过就是都已熟透。

长帝烤箱,烤鸡翅用多少温度和时间,是上下管吗?

我家烤箱型号不是长帝,但烤鸡翅,不同烤箱大致相同吧。我是祈和烤箱,一般用上下管200度或更高。因为烤鸡翅将酱汁涂抹后第一次烤15分钟,拿出来翻面再涂一次,15分钟。再拿出来翻面(应该是鸡翅的漂亮面)涂一点蜂蜜上去,5分钟就差不多了。不过鸡翅都要放在漏空的烤架上的,烤盘要垫一张锡纸放在烤架的下面。这里有一个问题,因我家烤箱上下烤管温度是不能调节的,调到200度,上下都是200度,就烤鸡翅或烤肉而言,上管温度是可以的,能有效着色,但下管就麻烦了,因为烤制过程中,鸡翅的酱汁不停地滴在烤盘上,还好垫了一张锡纸,否则烤完后烤盘非常难清洗,对于上下烤管不能调节的烤箱,不开下管,烤出效果不佳,如果同时开下管,都是200度的温度,酱汁滴在烤盘的锡纸上,增加烤箱内的烟油味。理想一点,下管适当有一点温度就够了。我曾试过只开上管,不开下管,但烤出的鸡翅没有开双管来得香呵!烤鸡翅千万不要放在烤盘上,那会造成鸡翅表皮脱落,买相就难看了!试一下吧!