新品预告 粗枝大叶 云元谷2019馥酽砖1000克熟茶

粗枝大叶馥酽熟砖

虽然很丑但很温柔

  【产品名称】馥酽砖

  【产品类型】熟茶

  【产品原料】云南大叶种乔木大树黑条黄片

  【商品规格】1000克/片10片/件

  【生产日期】2018年发酵2019年3月压制

  【生产厂家】勐海元谷茶厂

  【出品公司】勐海县元谷茶业有限公司

  【统一售价】268元/片

云元谷·心中的勐巴拉纳西

地蕴天养/有机无限/每日熟茶/健康生活

■云元谷有机茶园通过中国有机产品机构权威认证

■云元谷历时七年积淀的beplaysports下载大发酵系统化技术

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  "黄片",就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,"黄片"因此得名。其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为"黄片"。老黄片由于叶片组织厚实,以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。

  2019年,馥酽砖即将上市!

  老黄片因为生长周期长,叶片发育成熟度高,叶片内茶多糖含量较高,咖啡碱和茶多酚含量低,所以品饮时苦涩度低,茶汤甜度高,粗老味明显,叶片革质化明显,所以茶汁出汤慢,耐泡度高,比较适合煮出来喝,口感更加香甜。

  老黄片一直不被人知道的秘密

  黄片在存放过程中,转化比较快。原料优秀、发酵得好的“黄片”,会表现出非常好的茶气、香气、醇厚度、滑润感以及独特的老茶之“药香”的品质

  所以,不要小瞧被“拣剔”出来的黄片。

  高海拔古茶园茶叶品质优异

  勐海,世界最古老的茶叶发源地之一,在这里有着星罗棋布的古茶树资源,在亚热带西南季风气候和高原生态环境的加持下,茶叶的内含物质丰富。

  黄片熟茶的陈化速度是相当快的,5-7年基本就陈香浓郁了,而且出参香、药香的概率很大,市售的很多药香砖基本就是黄片在唱独角戏,即使在渥堆发酵进程中,黄片的发酵速度也是非常快的,仅仅略差于梗,但快于绝大多数的叶片。这是由于黄片内含物较少,以纤维素和半纤维素为主,因而转化较快,而后期陈化其实就是拉长版的渥堆发酵,二者有异曲同工之妙,因此它陈化速度迅速就一点都不奇怪了,想尽快喝到带陈香、药香的熟茶,黄片你不容错过。

  香甜突出,是黄片的显著特点,黄片熟茶由于内含物较少,且以纤维素半纤维素为主,而纤维素在茶叶中主要是作为芳香物质、糖分的的输导组织而存在。而且要明白纤维素、半纤维素本就是多糖物质,经过发酵后,在酶类物质,主要是纤维素酶、半纤维素酶的作用下发生水解,产生小分子糖、水溶性糖,增加熟茶的甜醇度,这就是为什么粗枝大叶的熟茶往往香气和甜度比较高的原因。

质承 • 谷法 • 一丝不苟

高海拔大叶种大发酵

传承的姿态展示普洱熟茶的韵味

 

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    一杯茶品人生沉浮,平常心造万千世界。学茶,茶路漫漫!