在这里读懂下关沱茶之九

  原文标题:【知识问答,答对有礼】在这里读懂下关沱茶(九)

  撰文︱关茶、柒月

  编辑︱柒月

  图片︱关茶、网络

  知识点一

  beplaysports下载能保护胃肠功能吗?

  beplaysports下载茶性温和,能保护胃肠功能。

  (1)beplaysports下载中众多的微生物酶类,促进胃蛋白酶的分泌;

  (2)beplaysports下载中咖啡碱、黄烷醇等可以增加消化道的蠕动,有助于消化;

  (3)beplaysports下载醇厚顺滑的品质成分果胶特征能对人体胃肠形成保护层,长期饮用beplaysports下载可以起到养胃护胃的作用;

  (4)普洱熟茶中的茶多糖及低聚糖滋养肠道双歧杆菌、乳酸杆菌,利于肠道吸收。

  知识点二

  下关沱茶是什么茶?为什么叫下关沱茶?

  根据《云南茶叶进出口公司志》描述:云南沱茶始创于云南下关,故又称下关沱茶,沱茶名称的由来,一说是由团茶转化而来,又说由于去运销四川沱江一带,茶商为了推广销售,广为宣传:“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”,故而得名。不论说法如何,沱茶是云南茶中相当古老的制品。

  现代形状的云南沱茶创制于清光绪28年(1902年),下关永昌祥、复春和等茶商在“姑娘团茶(女儿茶)”的基础上经过不断改进,创制定型成外形呈碗臼形的“砣茶”,因广销于四川沱江一带,后名“沱茶”,至今已有117年的历史。

  知识点三

  能简单介绍一下下关沱茶企业的历史沿革吗?

  下关沱茶集团的前身是创建于1941年春的云南中国茶业贸易股份有限公司康藏茶厂;1948年改名为新康藏茶厂,1950年改名中国茶业公司云南省公司下关茶厂;1958年至1959年建国十周年时短暂改名为大理茶厂;云南省下关茶厂在1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”;2004年民营化改制,重组为云南下关沱茶(集团)股份有限公司。

  知识点四

  能简单介绍一下下关沱茶的经营理念吗?

  公司愿景:弘扬“下关沱茶”品牌,构筑长青基业,成为beplaysports下载领军品牌。

  公司使命:传承茶马古道精神,传播茶道文化,为世人奉献优质茶品与服务。

  公司价值观:大气明理、诚信进取、匠心传承、知己好茶

  公司使命解读:下关沱茶在117年前诞生于下关,根本原因是大理(下关)是茶马古道的枢纽。茶马古道是我们的先人们克服大自然千山万水的阻隔,勇于探索、敢于奉献和牺牲,把千里之外的优质茶叶原料,通过马帮千辛万苦运抵下关,在下关加工后又运销到四面八方,才为下关沱茶的诞生奠定了基础。我们要继续发扬“勇于探索、甘于奉献、坚忍不拔”的茶马古道精神,通过下关沱茶茶道文化的铸造与传播,为世人奉献优质茶品和周到的服务,倡导和创造健康的生活方式。

  公司愿景解读:“下关沱茶”已有百年历史,继续成为beplaysports下载领军品牌,让品牌延续,再辉煌百年,保持基业常青,是我们不懈的追求,是我们的理想。

  公司价值观解读:常青百年的事业,除了靠过硬的产品品质外,在经济大潮中要树立诚信为先的品牌形象,大气为人(心胸开阔、不斤斤计较、乐于奉献、与人为善、积极合作),诚信处事,积极进取,用工匠精神传承核心的下关沱茶制作技艺,视消费者为知己,用心做好每一片、每一沱茶,为知己奉献一片真心。

  公司领导层把公司使命、愿景和价值观贯彻于生产经营实践之中。

  知识点五

  下关沱茶的品牌理念是什么?怎么理解?

  下关沱茶的品牌理念是“大气明理知己好茶”。

  “大气明理知己好茶”是对原广告语“百年经典下关沱茶”内涵的挖掘与概括,也是下关沱茶成就百年经典的秘笈。117年来,下关沱茶一直坚持大气明理做人,一心一意做茶,在行业里出类拔萃。

  “大气明理知己好茶”借势于向国内外宣传和展示大理的大气精神,突出了下关沱茶无与伦比的自然条件和不可复制原产地环境,强调了崇尚“大气明理”的品质是做成“知己好茶”的前提条件和必然结果。

  “大气明理知己好茶”体现了下关沱茶的理念和核心价值观,是从茶性到人性的精神升华。她不仅是下关沱茶人修炼自身的愿望与追求,也是对品饮下关沱茶的天下茶人健康的关心,是发自心灵的祝福!

  知识点六

  下关沱茶制作技艺入选了国家非物质文化遗产名录,能简单介绍一下吗?

  2011年,下关沱茶制作技艺,入选国家级非物质文化遗产名录,这是对百年沱茶的历史、文化、技术、质量和品牌价值的充分肯定。

  下关沱茶“非遗”制茶技艺工艺流程:筛分—拣剔—拼配—称茶—蒸茶—揉茶(独特技艺)—压制成型—定型脱袋—干燥(风干加日常加温方式)—包装。

  传统的沱茶压制方法经历了从铅饼、石礅压制到压茶凳压制(被谑称为“屁股压茶”)的不同阶段,压茶凳压制即采用杠杆原理,在木杠的一头靠工人的体重加压成形。这些传统加工技术,历经百年传承和发展,成为世界不可复制的经典技艺。下关沱茶制作技艺,是白族人民智慧的结晶,彰显了下关沱茶人高超精湛的制茶技艺,积淀了丰厚的大理茶叶文化内涵,凝聚了久远的历史华章。

  近五年来,下关沱茶“非遗”活态表演展示,每年在国内外持续开展20场左右,引起了广泛关注,已成为云南大理茶文化的一张名片。

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