2019年杨普号千山之外生茶试用评测报告:古人应在千山外

  杨普号,一个专注作茶又富有文化底蕴的小众品牌。虽然没有过多的广告宣传,却以稳定的高品质茶品,拥有一批铁杆的粉丝。做为文化人,杨普龙先生酷爱古诗词和书法。今年的《千山之外》已是第六年的茶品,字体集自于当代草圣于右任大师的书法作品,延续了古朴的风格。

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  干茶:采用传统的357克饼,饼型圆润周正,饼面黑黝油润,许多白毫,条索紧致粗壮,淡淡的清香没有丝毫异味。茶饼整体很干燥,包装内和拍照过程中,都有条索散落。兴趣所致,徒手细拆茶饼,加上脱落的条索和碎末,正好凑足8克。

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  准备:150毫升盖碗

  娃哈哈纯净水

  投茶量8克

  沸水温器,洗茶一遍,润醒二分钟,公杯冷杯香为浓郁的花蜜香。

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  第一到三泡,汤色澄黄明亮。汤体富有强烈的冲激力,青、苦、香、涩、津、甘特点鲜明,表现的淋漓尽致。茶汤入口,首先明显感觉到新茶特有的青香,富有山野气韵。较重的苦感,因多了一份柔和,而没有不适的感觉。青香过后,沉融于汤体中的蜜香,与渐弱的苦韵交织,使品饮的口感更加舒适。汤体醇厚,滋味饱满,充分体现了布朗料的特点。第二泡后开始有较明显的涩感出现,苦涩感化开很快,开始有强烈持久的生津回甘。休息半小时期间,生津回甘不断,两颊齿间,始终有甜甜的津液。

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  第四到六泡,间隔半小时后,小憩的叶子,仿佛还没有被完全的唤醒,第四泡滋味较为平和,苦感减弱了许多,青味则基本上已经没有。第五、六泡达到了品鉴过程的顶峰,醇厚饱满的鲜活汤体中,融入了张扬的花蜜香。茶汤徐徐入口,回味中马上联想到去年六月份,品尝四个章老班章的口感,二者的感觉极其相似。滞后的涩感依然较明显,很快化开,生津回甘持续。

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  第七到九泡,滋味等各方面逐步下降,趋于平和。可能是因为收集脱落的条索中,有一定的碎未,造成汤色滋味来的快,同时减弱的也快。第九泡闲泡后有苦有涩,基本不显水味,苦涩很快化开,生津回甘持续。

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  叶底,一芽三叶较多,叶片厚嫩,柔软鲜活。茶梗不多,粗壮而柔韧,选料较精良。

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  综合评述:《千山之外》做为杨普号的常规产品,选料精细,拼配效果近乎完美。特点鲜明,口感丰富而有冲击力。滋味醇厚饱满,层次感强。汤体含香口感舒适,生津回甘强烈而持久。存放转化效果也非常明显,去年十月份,品尝2018年的《千山之外》,经半年时间转化,只有轻微的青味,涩感也柔和而不重。前一天再次品尝,经过一年多的时候,青味已完全消失,涩感轻微,苦感更加柔和。滋味愈显醇厚饱满,汤体中的香及生津回甘,依然持久明显。从品质和价格看,应属一款高性价比的好茶

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