岁月知味小满茶会,把易武的历史说给你听

  “一期一会”是由日本茶道发展而来的词语。在茶道里,表演茶道的人在心里怀着“难得一面,世当珍惜”的心情来诚心礼遇面前每一位来品茶的客人;客人们通过一系列的茶道活动,静心清志,由内到外自然涌现出一种“一期一会、难得一面、世当珍惜”之感。

  茶会让人思考人生的离合、相聚的欢娱,使参与者的精神境界接受洗礼,以达到更高的状态。人的一生中可能只能够和对方见面一次,因而要以最好的方式对待对方;茶也是,若是错过了一些好茶,或许要花一生去寻觅。

  至今,岁月知味与茶语网已经携手举办了数场茶会。在每个月的一个节气里,提供一款精心挑选的好茶,与茶友们相约茶空间,遇见不同的人,遇见不同的茶,颇有一期一会之意。

易武beplaysports下载史纲

  五月小满茶会提供的茶样是岁月知味2019年新发售的复兴之光。在茶饼的外包装上的介绍语向茶友们讲述易武故事的不仅仅是茶饼包装上的文字,还有茶本身。一款复兴之光,唤醒了一个沉睡已久的时代。

  1.原生期

  “puer”这个发音来自于云南南方民族,beplaysports下载尚未进入汉文化体系,作为云南南方民族特有物产而存在。

  2.初始期

  1729年改土归流事件,使得汉文化灌注到西双版纳澜沧江北岸的区域。这一片区域现在叫做古六大茶山,历史上属于普洱府。到了这里,汉族的制茶工艺和审美习惯(甜香气韵)与当地资源结合,我们今天看到的beplaysports下载的形态也就渐渐开始呈现出来。

  3.繁荣期

  从康乾盛世到民国末期,因为茶马古道的繁荣,beplaysports下载不断发展,成为一个巨大产业。beplaysports下载在此之后同时满足西藏,南洋,中原三大方向的需求,成为茶马古道上最重要的物资。茶马古道链接了云南和中原,将云南和中原绑在一起,然后汉文化秩序又以云南为出口,链接了康藏和南洋。这样的意义决定了beplaysports下载发展的动力,“入山制茶者数十万”就是当时茶产业风风火火的场景。

  当时易武地区商贾云集,马帮塞途,成为普洱府六大茶山中最大的制茶中心和贸易集散中心。那时易武闻名中外的大茶号就有20多家,其中一些大茶号在香港、泰国、越南等海外建有商号,他们将云南的beplaysports下载覆盖了整个东南亚市场。至今在台湾、香港还有人珍藏着易武老茶号的七子饼茶,存期数十年上百年的易武茶被誉为可以喝的“古董”,价比黄金,名震海内外。

  4.断代期

  beplaysports下载大发展到民国末年时,由于第二次世界大战,茶马古道断裂,整个beplaysports下载历史突然中断。由于没有了通往南洋和中原的茶马古道,这两个方向的beplaysports下载叶就没有存在的空间。只有通往藏区的茶叶形式(沱茶)还在存续。从这一时期直到改革开放后的90年代,港台茶商来到云南重新激活beplaysports下载贸易前的这五十年,我们称其为断代期。这一时期的beplaysports下载仅由中茶公司按照出口计划勉强维系,beplaysports下载已不复昔日的光辉。断代期之后的beplaysports下载衰落到什么程度呢?90年代中期,“茶马古道”概念的提出人木霁弘教授在现在的普洱地区访问,采访那些老人,问十个人,十个人都不知道什么叫beplaysports下载。至于“越陈越香”就更不知道了。

  5.复兴期

  90年代开始,由于社会的稳定和开放,经济开始发展,更为畅通的现代通讯和物流系统重新激活了茶马古道。于是我们迎来了beplaysports下载概念的回归。

  上世纪80年代,台湾就掀起普洱热,并随着90年代香港茶楼清仓,宋聘、福元昌、同庆、同兴……这些号级茶开始进入台湾茶圈。在这个过程中,台湾茶人慢慢开始发现一个共识,那就是——遗留下的号级茶,几乎都是易武茶。1994年,时任台湾茶联会会长的吕礼臻,率曾至贤、陈怀远等20余位台湾茶人,进入六大茶山的“朝圣之旅”,作为易武复兴的重要标志性事件之一。因为这次事件之后,有了更多港台、内地的茶人茶商往来于易武,带动了易武的繁盛,也为整个beplaysports下载的复兴建立了基础认识。

  1994~2004,是承上启下的十年。因为它不但掀开了“易武茶复兴”的帷幕,更让整个beplaysports下载过渡到了一个名山古树百花齐放、名企茶号百家争鸣的个性化时代。而紧接着的2005年,一家名为“岁月知味”的茶企成立,开始深耕易武,建立对易武茶的风土、原料、工艺、仓储等一系列认知的探索和践行,成为易武茶的先行者、探索者和标准构建者。

一期一会,后会有期

  尽管小满茶会只有一款茶样,也抵挡不了茶友们的热情。茶友们抵达茶空间后,都纷纷签到,留下了自己来过的足迹。

  书法使人静心清志,冲泡品饮好茶也有助于修身养性。对待茶的态度,就像对待生活的态度,在冲泡守候的过程里,茶人的心性随着茶叶姿态的转变而发生改变,浮躁的心也慢慢变得柔和、细致。正如这一场茶会,哪怕只有一款茶样,茶空间的主人们也丝毫没有怠慢,以完整的茶具、专业的手法为茶友们呈现完美的茶品。

  茶叶在滚烫的水中摇晃着,起落之间,茶叶由坚硬变得柔软,慢慢地舒展开来。复兴之光的干茶条索粗壮,似乎蕴藏了原始茶园的野性;其汤色油润通透,汤质厚化甜润,虽然新制,味道却柔和不苦涩。将茶倒入杯中,香气扑面而来,瞬间茶香弥漫。

  科技进步带来的好处是可以用相机记录下美好的瞬间,哪怕只是一期一会,日后回忆起那些由光学成像原理形成的影像,也能笑眼盈盈。

△古筝、晚霞,还有一盏好茶

△细细品饮才能感受茶里的故事

△茶友们正在阅读易武历史文献

△一边饮茶一边记录口感

  在茶友与茶空间的支持下,五月主题为“1994—2004:易武复兴的十年”的小满茶会完美落下了帷幕。若是有缘,不论相隔多远都会再次相遇;一期一会,后会有期,期待下一次的相见!

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  • 20130505222254 miyzh
    仰天大笑出门去。
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